Location

Cocolo Ramen
Paul-Lincke-Ufer 39 - 40, 10999 Berlin-X-Berg

Konzept

Das Cocolo Ramen ist Institution und Trend-Restaurant zugleich. Hier gibt es Japans berühmte Ramen-Nudeln in allen möglichen Suppen-Variationen. Die Nudeln werden in geschickter japanischer Handwerkskunst hausgemacht und bereichern die verschiedenen Suppen mit ihrem spezifischen Geschmack. Neben dieser japanischen Hausmannskost gibt es landestypische Snacks und Vorspeisen.

Menükarte

http://kuchi.de/restaurant/cocolo-x-berg/

Geschmackserlebnis

Wonton Ramen mit Gyoza und Calpico Soda

Dieses typisch japanische Nationalgericht besteht aus Dumplings mit aromatischer Garnelen-Gemüse-Füllung, hausgemachten seidigen Ramen-Nudeln in kräftig würzigem Suppenfond. Fein geschnittene, süß-säuerliche Frühlingszwiebelringe ergänzen die Suppe als harmonisches Topping und bereichern sie um eine weitere Geschmacksnuance. Die wohltuende Suppe wärmt von innen. Je nach Geschmack könnt ihr sie mit geröstetem Sesam, Chili-Öl oder anderen Gewürzen verfeinern.

Gyoza – die mit Fleisch gefüllten, herzhaft-pikanten Teigtaschen werden zuerst gedämpft und dann von der Unterseite angebraten, sodass sie schön kross serviert werden. Am besten schmecken die Maultaschen Japans, wenn man sie in Sojasauce tunkt.

Calpico Soda – dieser typisch japanische Softdrink auf Milchbasis wird mit Mineralwasser versetzt und hat einen spritzigen süß-säuerlichen Geschmack – das Erfrischungsgetränk schlechthin.

Fazit

Bei diesem Japaner gibt es die vielleicht besten Rahmen-Nudeln Berlins. Hausgemacht und authentisch lecker – bei Cocolo Ramen werden nur hochwertige, frische Zutaten verwendet. Die Nudeln werden vor den Augen der Gäste selbst hergestellt, ganz traditionell. Dabei kann man den Köchen dank der offenen Küche sogar über die Schultern schauen. Ungeputzte Backsteinwände verstärken zusammen mit dem reduzierten, asiatisch angehauchten Interieur den authentischen Charakter der leckeren Speisen und sorgen für eine angenehme Wohlfühl-Atmosphäre.